Empecé este proyecto con una introducción, donde compartía una historia familiar, la  de mi hija. La salud de nuestra hija se vio afectada por un compuesto químico que le provocó una reacción alérgica. Posteriormente, el tratamiento que le recetó nuestro médico de familia para aliviar los síntomas, le causó varias convulsiones y la curación de su “epilepsia” podría haberle arruinado aún más la salud. En los dos casos, la medicina fue capaz de cambiar los síntomas, pero sin tratar las causas.

Sin embargo, nuestro drama principal radicó  a nivel de las decisiones. Por un lado, teníamos muchas hipótesis que resultaron falsas, y por otra parte, los médicos, los supuestos expertos en su disciplina, diferían drásticamente en sus diagnósticos. En nuestro caso, dos médicos sobrevaloraron sus conocimientos. Uno de ellos empatizó con mi sufrimiento, mientras que el otro propuso, soluciones más sensatas.

Personalmente me enfrente al desacuerdo de los expertos. Este es precisamente, en un contexto más amplio, el principal problema de nuestro tiempo. Cualquier pregunta que formulemos, siempre encontraremos expertos mundiales en desacuerdo. Generalmente, nos inclinaremos a creer a los que consiguen más visibilidad en los medios. Pero al depender de los anunciantes, los medios de comunicación tenderán a favorecer las opiniones de sus clientes y expertos. Lo mismo parece aplicarse a los problemas económicos, políticos y culturales.

Después de leer el artículo, nuestra primera reacción ante sucesos como el de la enfermedad de mi hija, podría ser culpabilizar a las grandes corporaciones farmacéuticas, alimentarias y energéticas por arriesgar nuestras vidas exponiéndonos a infinidad de toxinas. Pero tuve que cambiar ligeramente esta perspectiva, cuando leí la siguiente confesión de un granjero de cultivos orgánicos [1]:

“Los agricultores no quieren rociar, cuesta dinero, y se necesita tiempo. Ellos preferirían ver unas manchitas o unos pocos pulgones (insectos) y rociar con menos frecuencia, pero los consumidores no se lo permiten.”

Así es como, me  acuerdo que recientemente, estuve en una tienda eligiendo con atención los limones más perfectos. Nunca me había imaginado a mí mismo como un defensor de la industria y de la protección química de los cultivos. Pero, desgraciadamente, también lo soy. Mi acto, aparentemente sin importancia de elegir limones, cuando se multiplica por millones de consumidores, promueve este tipo de mercado. Así que el saber cómo tomar este tipo de decisiones, debería ayudarnos a cambiar el mercado. Pero la tarea no es tan fácil como parece. Voy a dar un ejemplo.

Empecé hablando de los conocimientos más recientes sobre lo que es saludable y lo que no lo es. Sin embargo, en una web leí que el cacahuete era uno de los pocos alimentos naturales que contenía “glutathione” [2], un antioxidante muy beneficioso para nuestra salud, mientras que en otra página [3] afirmaban que eran muy poco saludables, ya que contenían grasas omega 6. Sin embargo, si usted tiene más tiempo, y quiere más informaciones vea [4]. En este artículo no voy a ofrecerle ningún consejo sobre qué comer o no comer, ya que puede encontrar varios libros donde buscar informarción [5]. En cambio, me gustaría proponerle estrategias que puedan ayudarle a lidiar con sus decisiones, ayudándole a dibujar el nivel 3 de felicidad del estilo de vida. Pero, en el siguiente texto, me gustaría presentarle la mitología contemporánea, que le hará reflexionar sobre los diferentes peligros a los que se enfrenta.

Si lo desea, puede comprobar si usted está siendo víctima de los diferentes mitos contemporáneos, completando el Cuestionario de Valoración de Estilo de Vida:

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[1] Esta cita proviene de un libro muy interesante por Cindy Burke (2007). To buy or not to buy organic. What you need to know to choose the healthiest, safest, most earth-friendly food. New York: Marlowe & Company. p. 29

[2] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17989913

[3] http://kimberlysnyder.com/blog/2012/10/25/peanuts-health-food-or-hazardous-to-your-health/

[4] https://authoritynutrition.com/is-peanut-butter-bad-for-you/

[5] Una revisión de la investigación sobre el impacto de los alimentos en nuestra salud se puede encontrar en el libro de Johna Robbinsa (2011). The food revolution: How our diet can help save your life and our world, 10th Anniversary Edition. San Francisco CA: Conari Press.